Au Vietnam on ne meurt pas de faim mais malgré les efforts entrepris, environ un enfant sur trois souffre de troubles de la croissance consécutifs à la malnutrition : insuffisance de poids, et de taille, anémie dus à des carences en protéines, en vitamines...
Lors de la conférence nationale sur la nutrition le 17/02/2009 à Hanoï, il a été souligné que la malnutrition chronique avait des conséquences sur le long terme, causant des problèmes tels que l'obésité, le diabète et autres maladies infectieuses plus tardives. Il a également été ajouté que pour réduire ce taux il serait nécessaire de fournir des éléments nutritifs et des vitamines aux femmes enceintes et à leur bébé jusqu'à l'age de deux ans.
Notre important projet est de développer la culture de la spiruline pour combattre ce fléau :
la Spiruline est un aliment très riche en protéines (60 à 70% en poids sec), soit deux fois plus que le soja ou la levure de bière, et trois fois plus que le poisson ou la viande maigre. Ces protéines sont d’excellente qualité puisqu’elles contiennent tous les acides aminés essentiels et elles sont facilement assimilables par l’organisme. De plus, la spiruline apporte à l’organisme de la provitamine A, des vitamines B12, B1, B2 ainsi que des minéraux, en particulier du fer, calcium, phosphore, magnésium et des acides gamma linoléniques.
De nombreux scientifiques médicaux reconnaissent que la spiruline est un puissant tonifiant immunitaire et qu'elle améliore la capacité de l'organisme à produire de nouvelles cellules sanguines (E.P.O.).
In Vietnam anyone is starving to death but in spite of the undertaken efforts, around one third of the children is suffering of growth problems as a consequence of malnutrition:insufficiency of weight, and of size, anemia due to deficiencies in proteins and vitamins...
During the national conference on the nutrition the 17/02/2009 in Hanoi, it has been underlined that the frequent malnutrition had some consequences on long term basis, create problems such as obesity, diabetes and other more belated infectious illnesses. It has also been added that in order to reduce this rate it would be necessary to provide the nourishing elements and vitamins to pregnant women and to their baby until the age of two years.
Our important project is to develop the culture of the spirulina to fight this plague:
The Spirulina is a food very rich in proteins (60 to 70% in dry weight), nearly twice more that the soy or the barm, and three times more than fish or lean meat. These proteins are of excellent quality since they contain all essential amino acids and they are easily assimilated by the organism. Besides, the spirulina brings to the organism provitamin A, B12 vitamins, B1, B2 as well as minerals, in particular iron, calcium, phosphor, magnesium and the linolenic gamma acids.
Many medical scientists recognize that spirulina is a powerful stimulating immune and that it improves the capacity of the organism to produce new blood cells (E.P.O.).
Ở Việt Nam, người ta không chết đói, nhưng mặc dù cố gắng rất nhiều, khoảng một phần ba trẻ em có rối loạn về sự phát triển do suy dinh dưỡng: thiếu trọng lượng, thiếu chiều cao, suy nhược vì ít đạm, ít vitamin, ...
Ngày 17/02/2009, hội thảo quốc gia ở Hà Nội về dinh dưỡng đã nhấn mạnh rằng suy dinh dưỡng triền miên sẽ gây hậu quả về lâu về dài và sẽ có những vấn đề nghiêm trọng như béo phì, đái tháo đường và các bệnh truyền nhiễm khác sau này. Hội thảo còn nhấn mạnh rằng cần phải cung cấp các chất dinh dưỡng và sinh tố cho phụ nữ có thai và trẻ sơ sinh cho đến 2 tuổi.
Dự án lớn của chúng tôi là phát triển việc trồng tảo xoắn để chống lại tác hại này.
Tào xoắn spiruline là một thức ăn giàu chất đạm (60 đến 70 % ở dạng khô), có nghĩa là hai lần nhiều hơn đậu nành và men bia, ba lần nhiều hơn cá và thịt nạc. Các chất đạm này có chất lượng tuyệt hão vì có chứa các axít amin thiết yếu và dễ hấp thu. Ngoài ra, tảo xoắn spiruline còn đem lại tiền sinh tố A, sinh tố B12, B1, B2 cũng như các khoáng chất, đặt biệt là sắt, calcium, phốt-pho, ma-nhê, và các axit ga-ma li-nô-lê-nik.
Nhiều nhà khoa học về y dược công nhận tảo xoắn spiruline là một trợ lực mạnh cho hệ miễn nhiễm, và nó giúp cơ thể tạo ra các tế bào máu (E.P.O.)
"Nous réalisons que ce que nous accomplissons n'est qu'une goutte dans l'océan. Mais si cette goutte n’existait pas dans l'océan, elle manquerait." [Mère Teresa]
