Un de nos importants projets est de développer la culture de la spiruline pour combattre la malnutrition chronique qui cause des problèmes de troubles de la croissance et des problèmes tels que l'obésité, le diabète et autres maladies infectieuses plus tardives.
Selon l'UNICEF les taux de malnutrition restent beaucoup trop élevés, 25% des enfants de moins de cinq ans souffrent encore de malnutrition. Les principaux facteurs contribuant au mauvais état nutritionnel des enfants, sont les soins pauvres et les pratiques d'alimentation; seulement 19% des bébés sont exclusivement allaités au sein jusqu'à 4 mois.
Ce projet va se concrétiser par la mise en place d'une première plateforme expérimentale à vocation "école" de 2 bassins de culture dans la province de Cần-Thơ à partir de 2010 avec une extension dite "ferme-pilote".
Voici un aperçu de l'avant projet où l'on peut voir les bassins avec système d'agitation, la serre ainsi que le batiment regroupant le laboratoire de traitement, le local de séchage et d'emballage.
Un programme de formation technique est prévu en vue d'obtenir un produit de qualité optimale conforme aux normes européennes et ayant pour objet de sensibiliser les agriculteurs locaux à cette nouvelle activité. Nous souhaitons aider ceux d'entre-eux qui voudront se lancer dans l'aventure à réaliser les installations sur leurs terres. Ce programme devrait être aussi générateur d'emploi car la chaîne passerait par le séchage et le conditionnement du produit en sachet en employant de la main-d'oeuvre locale.
Les premiers bénéficiaires de la production seront les enfants des orphelinats que nous soutenons. Un protocole est à l'étude afin de tester sur une population sélectionnée l'efficacité de cette algue sur le renforcement du système immunitaire et voir si elle correspond avec bonheur aux vertus qu'elle prétend avoir...
2010 : Production de spiruline
La ferme de spiruline de Bô-Na, province de Sóc Trăng produit maintenant une spiruline de très bonne qualité et la seconde ferme de Hậu Bối démarre la culture en cette fin octobre.
Début novembre 2010 un protocole d’entente a été établi avec l’université de Cần Thơ - faculté d’aquaculture, la volonté de ce protocole est d'établir un lien officiel et continu entre les partenaires et par cette action exprimer leur souhait de promouvoir la coopération culturelle entre le Vietnam et la France, développer des liens de solidarité et d'amitié, de soutien au développement économique et au progrès social pour les plus démunis.
Ce protocole offrira entre autre aux étudiants Ia possibilité de participer à une mission humanitaire développée par une ONG française au Vietnam en les accueillant sur ses sites de production de spiruline afin de partager et d'appliquer leurs connaissances théoriques avec les agriculteurs exploitants ; proposer aux élèves la possibilité de faire le stage de fin des études au sein de l’ONG.
Les exploitants agricoles pourront soumettre les problèmes rencontrés au personnel scientifique de l’université qui les aidera notamment pour effectuer certaines analyses et contrôles de qualité. Prochaine étape : développement du volet commercial, dans notre projet 65% de la production est réservée pour une distribution gratuite ici au Vietnam, principalement au profit des enfants d’orphelinats que nous soutenons ; 35% seront proposés à la vente, de préférence en France…
Ce projet appelé "Spiruline solidaire" fera l'objet d'une étude marketing…
Contrôles effectués par CASE Laboratory – 2 Đường Nguyễn Văn Thủ - F. Đa Kao, Quận 1, Tp. HCM - sur 100g de granules en sachet plastique étanche -Spirulina granule, packed intight nylonbag 100g - Tảo XoắnDạng hạt, đựng trong bao nylon kí 100g.
Bactériologie - Bacteriology:
Anaerobic sulfite reducing bacteria :- Tổng số vi khuẩn hiếu : < 01
Clostridium perfringens : CFU/g < 10
Coliformes à 30°C - Spores d'anaérobies sulfito-réducteurs Spores of sulfite-reducing anaerobes : CFU/g < 10 E.Coli /g : Non détecté – không phát hiện Salmonella SPP / 25g : Non détecté – không phát hiện - PCR electrophoresis Staphylococcus aureus /g : Non détecté – không phát hiện TPC - Total Plate Count - Tổng số nắm men, mốc: CFU/g : - 1,0 x 103 Levures et moisissures - Yeast and moulds: 6,5 x 101
Métaux lourds -Heavy Metal:
Mercury (Hg mg/kg): Non détecté – không phát hiện - MLOD = 0,012 Lead (Pb mg/kg): Non détecté – không phát hiện - MLOD = 0,2 Cadmium (Cd): Non détecté – không phát hiện - MLOD = 0,02 Arsenic (As2O3 mg/kg): 0,63
Protéines - Protein rate: 60% Humidité - Humidity rate: 9% Fer - Iron (Fe): env. 280mg/kg
Etiquette commerciale (photo non contractuelle)
En apprendre plus sur la Spiruline:
Extrait de l'emission "Rayon X"
Presentation par Philippe Stefanini
Extrait d'un reportage d'ARTE
CFPA d'Hieres
ENGLISH
2010 : Spirulina production
The Bô-Na spirulina farm, Soc Trang province now produces a very high quality spirulina and the second Hau Boi farm starts up growing it this October end.
2010/09/21st: Check of the bacterial and heavy metals controls, please click here.
Beginning of November, 2010, a memorandum of understanding was established with the Can Tho University – faculty of aquaculture, the aim of this memorandum is to establish an official link between the partners and through this action promote cultural cooperation between Vietnam and France, develop solidarity links and friendship, support economical development and social progress for the most desherited ones.
This memorandum will provide for instance the possibility for students to participate to a humanitarian mission, developed by a French NGO in Vietnam welcoming them on spirulina production sites to share and apply their theoretical knowledges with exploiting farmers, propose to the pupils to do their final studies training inside the NGO.
Exploiting farmers will then may submit their encountered problems to the scientifical staff of the University which will help them executing analysis and quality controls. Next step: Commercial part development, in our project 65% of the production is reserved to a donated distribution here in Vietnam to orphanages’ children that we support; 35% will be proposed for sale, preferably mainly in France…
This project named entitled « Spiruline solidaire » (in French, solidaire for solidarity) will be subjected to a marketing study…
"Nous réalisons que ce que nous accomplissons n'est qu'une goutte dans l'océan. Mais si cette goutte n’existait pas dans l'océan, elle manquerait." [Mère Teresa]
